冷蔵庫の新レギュラーが、私の朝ごはんを変えた話
私、健康的な食べ物がけっこう好きなんです。
冷蔵庫には常に納豆・豆腐・味噌・トマト・豆乳がスタンバイしてる状態。
これが私の“冷蔵庫のレギュラーメンバー”なのですが、最近そこに新しく加わった食材があるんです。
それが「シソ」。
シソって昔から薬味とか添え物ってイメージが強くて、主役になることってあまりなかった気がしますよね。
でも、ふとしたきっかけで食べてみたら、その香りに一瞬でとりこに。
口の中いっぱいに広がるあの独特の清涼感、ほんとクセになります！
これは好みが分かれるところかと思いますが、私は断然「大好き」な味なんです。
今、私の中で一番のブームは、夏の朝ごはんにぴったりの【シソ×トマト×チーズのトーストサンド】。
作り方は簡単で、食パンにとろけるチーズを少し置いて焼いて、そこにトマトの輪切りとシソの千切りをのせて、マヨネーズをかけてサンドするだけ。
それだけなのですが、これがほんっとうに美味しいんです。
朝からしっかり食べたいけれど、あんまり重たくないものが食べたい…。
そんな気分のときに、このトーストサンドはぴったり。
焼いたパンの香ばしさとチーズのコク、トマトのジューシーさに、シソのさわやかさが合わさって、まるで“和風カプレーゼ”みたいな味になるんですよねぇ。
私はこれ、飽きる気配がなくて、今や毎日のように食べてます笑
あと、暑い日が続くと食べたくなるのが冷たいサラダ。
トマトとシソに、冷たい絹ごし豆腐を加えた簡単サラダもお気に入りなんですよ～。
シンプルなのに、これがまた美味しい。
ドレッシングは自家製。
分量は、ごま油・醤油・酢を各大さじ1、砂糖を大さじ1/2、あれば顆粒鶏ガラスープを少々（私は家にないので顆粒のカツオだしで代用）。
この組み合わせがほんとに合うんです！
あっさりしてるのにコクもあって、夏バテ気味の日でもパクパク食べられる。
実は私、ふだん家で料理するタイプじゃないけれど、これは手軽なので週に2〜3回は作ってます。
切るだけなので、作るってほどの事でもないのですが笑
ハマったらとことん同じものを食べてしまうタイプなので、しばらくこのサラダ生活が続きそうです。
そしてもうひとつ。
そうめんのつゆに千切りしたシソを入れて食べるのも、おすすめ！
ちょっとした一手間で、清涼感がぐっと増して、いつものそうめんがワンランクアップする感じがします。
ちなみに、シソには抗酸化作用があるらしく、
「トマトと一緒に食べると相乗効果があるかも…！？」
なんて淡い期待も。
美容や健康にもいいなら、食べて損なし！ですよね。
ただ、何でも“ほどほど”が大事。
おいしくても、食べ過ぎには注意しないと、ですね。
というわけで、私の「シソのある暮らし」。
シソが主役になる日が来るなんて思ってなかったけれど、今やすっかり私の食卓のスター食材になっています。
最後までお読みいただきありがとうございます。
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